Único restaurante de SC a participar do Goût de France, que ocorre ao redor do mundo pelo segundo ano.
A França ficará mais perto do Brasil na próxima segunda-feira, dia 21. A oportunidade de vivenciar a cultura e principalmente a gastronomia francesa serão traduzidas em um menu diferenciado, que trará à mesa cinco pratos acompanhados de vinhos e champagnes. A noite gastronômica faz parte do evento Goût de France, Festival Internacional de Gastronomia que chega à segunda edição neste ano.
Em Santa Catarina, o único restaurante a participar fica localizado em Porto Belo. Comandado pelo chefe Jean-Charles, o Le Petit Deck é uma das 85 casas brasileiras selecionadas pela organização do Goût de France. O evento estreou em 2015 com 60 chefes de todo o Brasil. Para esta edição, 1.500 profissionais terão a liberdade de preparar, em seus próprios espaços, pratos que resgatam os sabores da cozinha francesa em vários países.
Para participar da seleção, os chefes preparam um menu que passou por aprovação de um comitê de renomados chefes na França. O cardápio e os valores são estabelecidos pelos próprios estabelecimentos e contam com aperitivo, prato de entrada, um ou dois pratos principais, seleção de queijos, sobremesa, vinhos e champagne.
Segundo o chefe Jean-Charles, que mora há quase dois anos em Porto Belo, este é o maior festival gastronômico do mundo e privilegia a cozinha francesa em todos os aspectos. “O menu é obrigatoriamente francês e inclui desde os variados sabores, temperos e modo de se fazer, a técnica”, explica.
Jean revela ainda que, durante o dia a dia no restaurante, o cardápio traz a riqueza da culinária tradicional popular francesa e portuguesa. “Além disso, 90% dos ingredientes que utilizamos na cozinha são catarinenses. Este é o desafio e a identidade do nosso restaurante”, revela o francês.
Mais informações: (47) 9704 4256 | Le Petit Deck
http://www.lepetitdeck.com.br/
Fotos: Michely Looz
Fonte: Prefeitura Municipal de Porto Belo
