O chef Claude Troisgros, considerado o melhor da cozinha francesa no Brasil, mostrará sua experiência e receitas especiais na 5 Semana Internacional de Gastronomia da Costa Esmeralda. Ele será responsável pela primeira aula show no primeiro dia do evento em Itapema, que acontece no sábado (22), a partir das 19h, no Plaza Resort. Interessados em participar devem fazer suas inscrições no site do evento www.semanadegastronomia.com.br.
A 5 Semana Internacional de Gastronomia da Costa Esmeralda segue até 29 de setembro e conta com aulas de outros grandes chefs e workshops sobre diversos temas. O evento é organizado pelo Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau, com o apoio do Sebrae/SC, do Governo do Estado e das prefeituras de Itapema, Porto Belo e Bombinhas.
Perfil do chef
A trajetória da família Troisgros parecia traçar o destino de Claude antes mesmo de seu nascimento. O clã de cozinheiros começou a fazer fama com o avô Jean-Baptiste na pequena cidade de Roanne, ao sul de Paris. Claude tornou-se chef, mas sua trajetória foi desenvolvida bem longe da França. Chegou ao Brasil em 1979 e foi trabalhar com a equipe do chef Gaston Lenôtre, no Pré Catelan, no Rio de Janeiro.
Mas se o clã Troisgros revolucionou a gastronomia francesa com a Nouvelle Cuisine, Claude provocou igual revolução ao aliar os produtos exóticos tropicais à renomada culinária de seu país de origem. Depois de uma passagem pelo badalado balneário de Búzios, Claude começou a atrair a atenção e pouco tempo depois já era considerado o melhor chef francês do Brasil.
Fonte: Prefeitura Municipal de Itapema
