O chef Heiko Grabolle abre o calendário de oficinas gastronômicas Sabores de Porto Belo. O evento promove 12 oficinas até o fim do mês e a primeira ocorre neste sábado, 15. As inscrições são gratuitas e limitadas e podem ser realizadas na Fumtur (Fundação de Turismo de Porto Belo).
Heiko Grabolle comanda o restaurante-escola do Senac (Senac Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial), em Blumenau. Desde 2003 morando no Brasil, Heiko tem como base de trabalho a culinária alemã, principalmente a salsicha.
Três oficinas já estão com inscrições esgotadas: aula show com Chef Heiko Grabolle, workshop de Ricardo Pereira sobre Hambúrguer Gourmet e oficina de Cerveja Artesanal com Antônio Santos. As oficinas, que ocorrem até o final do mês, serão ministradas por Chefs regionais e com variados temas como comida oriental, tecnologia para restaurantes e técnicas caiçaras na gastronomia moderna.
As inscrições para as oficinas gastronômicas são gratuitas. Contudo, a Fundação de Turismo está arrecadando alimentos não perecíveis ou fraldas descartáveis para posterior doação a Pastoral da Criança de Porto Belo.
Informações e contato pelo telefone (47) 3369-8868 ou no e-mail visiteportobelo@gmail.com.
Link para as inscrições: https://www.sympla.com.br/sabores-de-porto-belo__38032
Programação:
15/08 SÁBADO – 17h30 – Chef Heiko Grabolle – SENAC – Aula show Chef Heiko Grabolle – inscrições encerradas
17/08 – SEGUNDA – 14h30 – Noely Pinheiro Sítio Flora BioAtivas – PANC’S Plantas alimentícias não convencionais Sabor, saúde e inovação no seu cardápio.
17/08 – SEGUNDA – 18h – Chef Jean Charles Havana’s Le Deck – Colombo de Cação: Temperos do mundo na gastronomia brasileira
19/08 QUARTA – 14h30 – Chef Luciano Peña Restaurante Ilha de Pirão Ostras de Porto Belo
21/08 SEXTA – 17h30 – Nícia Ristow Nícia Ristow Buffet – Novas Tendências para Café da Manhã na Hotelaria Troca de idéias
22/08 SÁBADO – 14h – Ricardo Pereira Vila Brazzille Cervejaria e Restaurante – Hambúrguer Gourmet uma receita caseira inscrições encerradas
22/08 SÁBADO – 17h30 – Mauri Petisqueira do Nelinho – De pai pra filho: peixe a moda Nelinho
24/08 – SEGUNDA – 14h30 – Chef Frederico Scheffler Restaurante Refúgio do Estaleiro – As Técnicas Caiçaras na Gastronomia Moderna
25/08 TERÇA – 14h30 – Sabrina Ouriques Kento Sushi’s – Cozinha Oriental pratos populares
28/08 SEXTA – 18h – Antônio Santos – Maria Chorona Cervejaria, Cervejaria Saint Bier e Coruja – Workshop de Cerveja Artesanal inscrições encerradas
24/04 Chef Rodrigo Gonzaga (FURB) – 17h30 – Cozinha Terroir – Ingredientes do nosso litoral
29/08 SÁBADO – 14h Rosa Voltolini – A 2 Melhor Coxinha do Brasil
29/08 – SÁBADO – 17h30 – Daniel André Lopes – SENAC – Tecnologia para Restaurantes
29/08 Chef Erick Von Bulow SENAC 19h45 – Arroz de Polvo
Prefeitura Municipal de Porto Belo
