Iniciativa da FMCI busca resgatar e valorizar as raízes da cidade.
O cheiro da farinha quentinha e a música feita pelo verseiro Silvio Valmor Vieira animaram a tarde das crianças que frequentam a Casa de Caridade Madre Teresa de Calcutá. Elas conheceram um engenho de farinha com a mesma estrutura usada há muitos anos. A atividade faz parte do projeto Culturando da Fundação Municipal de Cultura de Itapema (FMCI) que visa promover o diálogo sobre as tradições do município.
Os pequenos aprenderam todos os processos da fabricação, desde quando a mandioca é ralada, até quando sai do forno e é peneirada. Eles também puderam experimentar o produto ainda morno. Deric Brian ficou encantado com a produção. “Achei a farinha muito gostosa e fica tudo branquinho porque ela se espalha no ar quando está sendo esquentada”, conta o menino.
O engenho do senhor Pedro Melzi fica localizado no bairro Sertão do Trombudo e funciona há 35 anos. No local são produzidos em média 4,5 mil quilos de farinha de mandioca por mês. “É uma tradição que está acabando. Aprendi a fazer farinha com meu sogro. É muito importante que essa nova geração conheça esse traço da nossa cultura”, afirma Pedro.
O Culturando pretende fazer a comunidade conhecer e valorizar a cultura do município. O engenho foi escolhido porque preserva a forma antiga de produzir a farinha. “Queremos mostrar nossa cultura às crianças que ainda não conhecem, para que elas possam valorizá-la e também para podermos preservar nossas raízes”, afirma a Superintendente da FMCI, Gisele Mafra Mendes.
Fonte: Prefeitura Municipal de Itapema
